味噌鮮魚湯
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買到新鮮的魚～最好吃的吃法就是清蒸或是煮個魚湯～
最近天氣也開始冷了～就來個味噌鮮魚湯吧～
這個做法有稍微煸香食材，這樣煮出來的魚湯更好喝～
上桌大家都會讚美的呦！！
想要學這個不一樣手法的味噌魚湯，可以看看圖文版食譜喔～推薦使用鱸魚，石斑之類的會更好喝～
Viola料理師幸福餐桌
https://www.facebook.com/viola.lovecook/
份量
4
人份
時間
20
分鐘
食材
鮮魚 ＊石斑，鱸魚皆可
一隻（切塊）
薑
８片（切薄片）
蔥
１支（切蔥花）
調味料
麻油
1大匙
味噌
1.5大匙
米酒
２大匙
水
約900ml
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1準備食材 -
2鍋裡放入麻油，同時放入薑片，小火煸，讓薑片煸至金黃上色。
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3鍋裡放入１大匙油，把魚塊放入，表面煎微黃上色
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4加入水量，把湯汁煮滾。
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5味噌跟米酒混合拌勻，才加入鍋中，再次煮滾，就可以撒上蔥花，準備上桌。
小撇步
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