低脂水嫩百里香雞肉卷
描述
雞胸肉是很好的蛋白質補充品，
而且低脂又健康，
但水煮容易無味且乾柴。
用百里香香草和鹽酒稍醃，
再利用鑄鐵鍋的高傳熱特質，
將水煮雞肉泡煮的鮮嫩美味多汁，
好吃又健康的水煮雞肉就在您眼前，
一定要試試看喔～
歡迎來陳太太的菜菜味，享受家庭親子美好食光~
https://www.facebook.com/Mrschenslifeinhappiness
份量
4
人份
時間
15
分鐘
食材
步驟
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雞胸肉去筋及骨頭，用菜刀稍劃幾刀，整成厚薄一致。
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將雞肉放入塑膠袋中，抹勻醃料，放入冰箱醃15分鐘以上。
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雞肉醃好取出，放鋁箔紙上，擦去上面的香料。
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雞肉卷起。
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將鋁箔紙包好雞肉卷，兩頭像糖果紙扭起固定。
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水煮滾後，轉中大火，續滾3-4分鐘。
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熄火離火，加上蓋子，悶十分鐘。
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將雞肉卷取出，放涼10分鐘，再打開鋁箔紙，切片。
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不用另外調味就很好吃，雞肉水嫩上桌囉～
小撇步
1.若鍋具不是用鑄鐵鍋，建議要煮滾5~6分鐘，熄火加蓋，不要離開瓦斯爐，用餘溫悶15分鐘。
2.因為我有用鹽醃過，已經很有味道了，喜歡吃重口味，建議簡單沾點岩鹽或胡椒鹽就很棒~
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