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莎莎的手作幸福料理

392 食譜 2.3 萬粉絲

卡士達醬 (製作與保存)

卡士達醬 (製作與保存)

描述

卡士達醬, 可以夾土司, 配著鬆餅一起吃, 還可以做泡芙/水果塔的內餡, 很萬用喔!!

1,761 說讚 19 一起做 7 留言

熱量

食材

蛋黃

1個
糖

30g
麵粉

10g
牛奶

120cc

步驟

將蛋黃/糖/麵粉攪拌成團
牛奶微波加熱1分鐘後, 倒入1) 邊加牛奶邊攪拌
將攪拌均勻的奶蛋漿倒入小鍋, 用中火加熱. 邊加熱邊攪拌
煮到奶蛋漿變濃稠即完成
保存方法: 用保鮮膜輕壓在卡士達醬表面, 這樣可以避免冷藏後表面凝結成蛋皮

小撇步

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7.2 萬瀏覽

2012/09/11 發表

莎莎的手作幸福料理 392 食譜 2.3 萬 粉絲

現任: 美國 " NiHao Boston Magazine" 你好波士頓雜誌, 食譜專欄作家

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有 19 個一起做

卡士達醬 (製作與保存)：胡凱莉一起做

胡凱莉
放涼了在鋪保鮮膜嗎？

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許芳綾
成功~~其實顏色更深的😀

卡士達醬 (製作與保存)：Tang Jia-Rong 一起做

Tang Jia-Rong

卡士達醬 (製作與保存)：劉耘圻一起做

劉耘圻

留言

共 7 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

吳千億
請問可用全蛋嗎？
9 years ago
Yuki Lo
可以用低筋麵粉嗎?不用中筋麵粉會有什麼差別?謝謝你唷~
10 years ago
羅惟敬
卡士達醬為何有酸味
11 years ago

大家都在查

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