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莎莎的手作幸福料理
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卡士達醬 (製作與保存)

卡士達醬 (製作與保存)

描述

卡士達醬, 可以夾土司, 配著鬆餅一起吃, 還可以做泡芙/水果塔的內餡, 很萬用喔!!

食材

步驟

  • 將蛋黃/糖/麵粉攪拌成團

    將蛋黃/糖/麵粉攪拌成團

  • 牛奶微波加熱1分鐘後, 倒入1) 邊加牛奶邊攪拌

    牛奶微波加熱1分鐘後, 倒入1) 邊加牛奶邊攪拌

  • 將攪拌均勻的奶蛋漿倒入小鍋, 用中火加熱.  邊加熱邊攪拌

    將攪拌均勻的奶蛋漿倒入小鍋, 用中火加熱. 邊加熱邊攪拌

  • 煮到奶蛋漿變濃稠即完成

    煮到奶蛋漿變濃稠即完成

  • 保存方法: 用保鮮膜輕壓在卡士達醬表面, 這樣可以避免冷藏後表面凝結成蛋皮

    保存方法: 用保鮮膜輕壓在卡士達醬表面, 這樣可以避免冷藏後表面凝結成蛋皮

小撇步

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莎莎的手作幸福料理 392 食譜 2.3 萬 粉絲

現任: 美國 " NiHao Boston Magazine" 你好波士頓雜誌, 食譜專欄作家

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留言

共 7 則
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  • 吳千億
    吳千億

    請問可用全蛋嗎?

  • Yuki Lo
    Yuki Lo

    可以用低筋麵粉嗎?不用中筋麵粉會有什麼差別?謝謝你唷~

  • 羅惟敬
    羅惟敬

    卡士達醬為何有酸味

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