Jonathan Chiu 19 食譜 28 粉絲 追蹤 蜂蜜柚子醬 #素食 #蔬食 75 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 10 人份 時間 60 分鐘 食材 文旦 8顆 鹽 100克 冰糖 50克 蜂蜜 600克 步驟 將吃不完的文旦,用乾淨的菜瓜布用力刷洗乾淨 用刨絲器將文旦綠皮刨絲/另外作法:直接將文旦皮煮至透明,刮除白囊,剩下綠皮,用剪刀剪絲 用鹽水搓揉5分鐘後靜置20分鐘,去除苦澀味 將文旦肉及文旦綠皮絲及冰糖放入鍋中放入300cc水,大火燒開後轉小火熬煮1小時 熬煮到收乾水份 放涼後,用乾淨的玻璃瓶,一層文旦醬一層蜂蜜,層層疊疊,到滿瓶,封蓋放入冰箱,蜜漬一週,完成! 使用時,用乾淨的湯匙取適量蜂蜜柚子醬,溫開水沖泡享用! 4,371 瀏覽 2018/10/05 發表