蜂蜜柚子醬
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份量
10
人份
時間
60
分鐘
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1將吃不完的文旦，用乾淨的菜瓜布用力刷洗乾淨 -
2用刨絲器將文旦綠皮刨絲/另外作法：直接將文旦皮煮至透明，刮除白囊，剩下綠皮，用剪刀剪絲
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3用鹽水搓揉5分鐘後靜置20分鐘，去除苦澀味
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4將文旦肉及文旦綠皮絲及冰糖放入鍋中放入300cc水，大火燒開後轉小火熬煮1小時
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5熬煮到收乾水份
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6放涼後，用乾淨的玻璃瓶，一層文旦醬一層蜂蜜，層層疊疊，到滿瓶，封蓋放入冰箱，蜜漬一週，完成！
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7使用時，用乾淨的湯匙取適量蜂蜜柚子醬，溫開水沖泡享用！
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