♥我的手作料理♥ 日式蔬菜天婦羅天ぷら

Name: ♥我的手作料理♥ 日式蔬菜天婦羅 天ぷら by Sakura Wang
Ingredients: 紅,綠,黃甜椒 各半個; 地瓜 半條; [醬汁] 蘿蔔泥 2大匙; 茄子 2條; [醬汁] 柴魚醬油 1大匙; [麵衣] 低筋麵粉 160g; [醬汁] 味霖 1大匙; [麵衣] 蛋黃 2個; [麵衣] 玉米粉 40g; [麵衣] 鹽 1小匙

Sakura Wang

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以前的人說能吃就是福,現在的人是吃多了怕發福XDDD可是怎麼辦呢現代的美食選擇這麼多,沒辦法囉!只好安慰自己吃完再來運動,減肥永遠從明天開始~今天就來做個清爽的日式炸物,端上一杯冰啤酒有如來到日式料理亭~

已參加：蔬服生活創意蔬食募集活動

食材

紅,綠,黃甜椒

各半個

地瓜

半條

茄子

2條

醬汁

蘿蔔泥

2大匙

柴魚醬油

1大匙

味霖

1大匙

麵衣

低筋麵粉

160g

蛋黃

2個

玉米粉

40g

鹽

1小匙

紅肉地瓜削掉外皮,切半公分厚圓片泡水備用. 甜椒(紅,綠,黃)洗淨擦乾,縱切長方塊備用. 茄子1條切成 4段再直剖半,直刀切出梳子狀備用.
取一調理碗放入低筋麵粉,玉米粉,蛋黃,鹽, 冰塊水拌勻成麵衣.
蔬菜沾滿麵衣,依序入熱油鍋炸 (要高溫,地瓜較難熟可以先下鍋)
至麵衣酥酥的,即撈出濾油擺盤
趁熱沾蘿蔔泥醬汁

2018/10/03 發表

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