家常滷肉
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台灣的家常料理中最常見的肉料理，每戶人家的配方都不太一樣，小時候媽媽教我做的第一道菜，就是滷肉。更多食譜：http://gigikang812.pixnet.net/blog
份量
5
人份
時間
45
分鐘
-
1三層肉用刀子像刮痧一樣把豬皮表面的髒污角質刮掉，清水洗淨後切塊。 -
2滾一鍋水，把切好的三層肉過滾水，表面燙熟。
-
3取一鍋，把燙好的肉，及其他材料一起放入。大火煮滾後，蓋鍋蓋、轉中小火滷30-45分鐘，即完成。
小撇步
沒有滷包也可以只放八角。
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