芝士蕃茄羅勒佛卡夏（麵包機）
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媽媽買了新鮮小蕃茄，我又剛買了新鮮羅勒葉，做佛卡夏最好不過。
時間
90
分鐘
食材
高筋麵粉
280克
糖
9克
鹽
4克
水
180克
葡萄籽油
12克
即溶酵母
2.8克
面料
小蕃茄
～10粒
新鮮羅勒葉（切碎）
適量
芝士碎
適量
葡萄籽油
適量
海鹽
適量
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1製作麵糰及第一次發酵 根據你的麵包機，將麵糰材料放入麵包容器內。設定「薄餅麵糰」模式，揉麵及發酵共45分鐘。
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2麵糰完成後，拿出，揉成團，蓋上保鮮膜放置10分鐘。
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3第二次發酵 將麵糰放牛油紙上，擀成喜歡的形狀。將麵糰跟牛油紙一併放在烤盤上。將烤盤放入蒸烤箱，設定35℃發酵60分鐘。
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4準備面料 將每顆小蕃茄切成3-4片，將新鮮羅勒葉（不要枝）切碎。
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5鋪上面料 用手指在麵糰表面上按出小坑，塗上葡萄籽油。 將蕃茄片放入坑中，灑上少許海鹽，灑上羅勒葉碎，再塗一次葡萄籽油，再灑上芝士碎。
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6烘烤 放入已預熱180-200℃烤箱，烤15分鐘。
小撇步
1。因每架麵包機操作不同，請依照自己的麵包機的設定放入麵糰材料。
2。可用自己的方法以～35-40℃作第二次發酵。
3。面料可依自己喜好選擇。紅菜頭粒，迷迭香也是不錯選擇。芝士也可自行選擇。