牛蒡小菜

日式牛蒡絲小菜 牛蒡，用刀輕刮去表皮，洗淨。 將牛蒡平放在砧板上，以削鉛筆方式薄削成薄片，再洗淨，泡水30分鐘，瀝乾水份。

鍋中倒入如下： 醬油4湯匙 味淋3湯匙 白醋1湯匙 糖2湯匙 水5湯匙 #煮沸，關中小火蓋上鍋蓋，慢慢煮至收乾時，加入香油少許，就可熄火。 #起鍋，放入容器，拌入白芝麻粒。 放冰箱冷藏食用。