「免醒麵糰」海鹽豆腐可頌🥐 剛出爐的麵包,聞著麥的香氣,咬一口麵包有豆腐的香氣,大人小孩都愛吃 這是簡易版的可頌,免去讓麵團發酵的時間唷!

「免醒麵糰」海鹽豆腐可頌🥐


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剛出爐的麵包,聞著麥的香氣,咬一口麵包有豆腐的香氣,大人小孩都愛吃

這是簡易版的可頌,免去讓麵團發酵的時間唷!

份量
4 人份
時間
45 分鐘
食材
高筋麵粉
400g
中華嫩豆腐
1盒
12g
4小匙
泡打粉
16g
植物油
40g
有鹽奶油
64g
1顆
海鹽
少許
  • 1
    先將各項材料備好
  • 2
    依序將高筋麵粉(記得先過塞唷)、糖、泡打粉加入,拿出攪拌刀混合均勻
  • 3
    再加入植物油攪拌一下
  • 4
    放入我們的靈魂人物-豆腐,然後攪拌成糰
  • 5
    麵糰成糰後,揉至不黏手,外觀大約為這樣
  • 6
    分成16小個,我的重量大約每個47g
  • 7
    取一個麵團先搓成圓形後,在用成尾巴尖尖這個形狀
  • 8
    將麵團輕壓後桿平,並在尾端放至4g有鹽奶油,並捲起,收口朝下唷!
  • 9
    將蛋液塗抹於表面上後,在中間處灑上一點海鹽,即可放入烤箱烘烤囉! 烘烤溫度上下火170度,大約烤25-35分鐘,看表皮上色程度唷
  • 10
    出爐囉!
小撇步

🍀豆腐先稍微瀝乾唷!

2018/10/02 發表 1,021 瀏覽
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討論共 3 則

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沒有海鹽可以用玫瑰鹽嗎?謝謝

4 months ago
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作者回應

可以唷

4 months ago
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換抹奶油(融化)唷!不過淡淡塗一層就好囉!

6 months ago
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如果不吃蛋,上面可以改成什麼讓他上色呢?謝謝

6 months ago