醬燒雞腿排三明治
描述
去骨雞腿排只要將皮取下, 煎出多餘油脂, 就可以吃起來香嫩不膩口, 吐司抹上照燒沙拉抹醬, 風味十足, 搭配起司、蘋果做成的三明治, 讓人不由一口接一口, 無論是當成早餐或午茶點心, 都很讚喔~^^
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步驟
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吐司去邊
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※大成醬燒蒜味雞腿排, 為國產去骨雞腿排, 每片約220g, 搭配蒜粉、醬油、香辛料調味醃製, 口感濃郁微辣風味佳, 退冰後就可輕鬆料理~^^
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雞腿排放入不沾鍋中鋪平, 開中火, 不加蓋 (因雞腿排皮下富含油脂, 所以小潔習慣將皮取下來煎, 可讓更多的油脂釋出, 吃起來不膩口)
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中火煎至兩面金黃後, 改轉小火慢煎至熟透, 天然油脂釋出
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取出放涼
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鍋內餘油倒出 (我習慣用廚房紙巾濾掉多餘雜質)
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※雞皮小火煸出來的油約莫20cc, 拿來煎蛋或炒菜超香
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雞蛋加入少許鹽調味打散; 倒入放了雞油的平底鍋裡, 中火煎至蛋液不流動, 趁熱整型至有厚度; 取出放涼備用
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依各家人喜好調勻抹醬 (美奶滋帶甜, 照燒醬帶鹹)
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抹醬均勻塗在吐司上
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雞腿排及煎蛋修邊成吐司大小
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疊上雞腿排, 再蓋上一片吐司 (以此類推, 疊放雞蛋及起司蘋果片)
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中間對切即完成
![依各家人喜好調勻[抹醬] (美奶滋帶甜, 照燒醬帶鹹)](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1312601%2Fe88f46a25c96ae67.jpg&width=800)
![[抹醬]均勻塗在吐司上](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F1312592%2F283f9ad8ee718838.jpg&width=800)
小撇步
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