南蠻風雞腿排三明治

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份量2人份 烹調時間60分鐘

食材

去骨雞腿排 一隻
蘿美 三片
洋蔥 少許
黑胡椒 少許
少許
太白粉 適量
醬料
米酒 1大匙
味琳 1大匙
2大匙
1/2大匙
醬油 2大匙
白醋 2大匙
  • 1去除雞腿踝骨,兩面均勻少許抹鹽,黑胡椒,兩面均勻抹上太白粉,輕拍去除多餘粉
  • 2平底鍋加油中火熱鍋,雞腿排皮面朝下煎至金黃,翻面煎至金黃
  • 3倒掉多餘的油,中火依序加入醬料,雞腿兩面蘸上醬料,肉面朝下開小火,蓋蓋子燜煮三分鐘,熄火再燜五分鐘,開蓋再大火收汁,兩面均勻蘸上醬汁
  • 4吐司依序放入生菜,洋蔥,雞腿排,生菜,吐司,用保鮮膜緊密包住三明治,整型再切對半,就可以見滿滿美味的切面
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2017/09/02 發表 846 瀏覽

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