鳳梨苦瓜雞湯

薇薇安的家常料理
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鳳梨有著酸酸甜甜的好味道,苦瓜能清熱退火,雞腿肉鮮嫩軟Q,天氣微涼鳳梨苦瓜雞湯很適合全家人品嚐。

份量
3 人份
時間
30 分鐘

食材

6塊
1條
調味料:
1小匙
  • 步驟一、準備食材 → 雞腿肉洗淨再用熱水汆燙去除雜質及血水,苦瓜去籽去膜洗淨切塊汆燙去除苦味 → 蔭鳳梨罐頭備用。

    步驟一、準備食材 → 雞腿肉洗淨再用熱水汆燙去除雜質及血水,苦瓜去籽去膜洗淨切塊汆燙去除苦味 → 蔭鳳梨罐頭備用。

  • 步驟二、取一湯鍋水煮沸後先將雞腿肉放入用中小火燉煮15分鐘,15分鐘後再將苦瓜及蔭鳳梨罐頭一同放入並加入雞粉,燉煮7分鐘即可。

    步驟二、取一湯鍋水煮沸後先將雞腿肉放入用中小火燉煮15分鐘,15分鐘後再將苦瓜及蔭鳳梨罐頭一同放入並加入雞粉,燉煮7分鐘即可。

小撇步

一、苦瓜白囊要刮除乾淨,再將苦瓜汆燙比較能夠去除苦味。
二、蔭鳳梨不需要燉煮太久,不然會太軟爛較不好吃。
三、蔭鳳梨罐頭本身就有鹹度,勿一下子全部倒入不然湯品會太鹹,這道湯品我就沒有加鹽巴了。

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