蕃茄燉飯 用十榖米做的番茄燉飯,雖然沒放鮮奶油跟奶油也一樣香氣濃郁。

蕃茄燉飯


Jennifer Hu
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用十榖米做的番茄燉飯,雖然沒放鮮奶油跟奶油也一樣香氣濃郁。

食材
  • 1
    番茄一顆切丁四顆挖空肉也切丁(蒂可以留作裝飾),洋蔥培根都切小丁。
  • 2
    洋蔥用橄欖油炒至透明。
  • 3
    加入番茄和米炒至蕃茄出水,加入罐頭番茄(連汁)小火燉至快收乾。
  • 4
    加入一杯高湯,燉至快收乾再倒入第二杯高湯,重復此步驟到米呈現喜歡的軟硬度。
  • 5
    加入鹽/胡椒調味,再加入羅勒和巴西里增加香氣。
  • 6
    撒上帕瑪森煮到cheese完全融化。
  • 7
    將燉飯裝進挖空的番茄殼裡,撒上mozzarella,烤至cheese溶化即可。
2012/09/09 發表 7.2 萬 瀏覽
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