かにの三色蛋 簡單的幾樣食材,卻能勾勒出美味的料理,每個人都可以來試試看喔!

かにの三色蛋


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簡單的幾樣食材,卻能勾勒出美味的料理,每個人都可以來試試看喔!

份量
5 人份
時間
30 分鐘
熱量
食材
5顆
2顆
2顆
10cc
  • 1
    備料
  • 2
    皮蛋放進電鍋蒸熟(外鍋半杯水)
  • 3
    利用工具,將蛋黃,蛋白分開
  • 4
    蛋白,蛋黃分別打散,蛋白液要先過篩
  • 5
    皮蛋蒸熟後,切小丁,鹹鴨蛋也切成丁 備用
  • 6
    取一大碗,將鹹蛋及皮蛋丁與蛋白液,米酒,攪拌均勻
  • 7
    取一空便當盒,抹上薄油(也可以底部鋪上烘焙紙,比較好脫模)
  • 8
    倒入容器中
  • 9
    先蒸個15分鐘
  • 10
    將蛋黃液倒在上層,再整個十分鐘
  • 11
    等放涼後再切
  • 12
    想吃多大塊,就切多大塊
小撇步

1.裝蒸蛋的容器,一定要抹上薄油,或者底部鋪上烘焙紙,比較好脫模
2.米酒主要是用來去除蛋腥味,不喜歡的人可不加

2018/10/02 發表 2,950 瀏覽
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