蔥花玉子燒 這道料理應該非常普遍了 自己做個紀錄而已 廢話不多說,let’s start!

蔥花玉子燒


Rita Chiang
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這道料理應該非常普遍了
自己做個紀錄而已
廢話不多說,let’s start!

份量
1 人份
時間
10 分鐘
食材
2顆
適量
調味料
1茶匙
1/2茶匙
1/2茶匙
  • 1
    雞蛋、蔥花、調味料 加在一起打勻
  • 2
    先拿廚房紙巾沾沙拉油,擦拭在鍋子上。 倒入1/3的量,煮到蛋半熟,邊邊看起來熟了,就可以開始把蛋捲起來。
  • 3
    第一層捲到底
  • 4
    捲到底,再塗一次油 (第一層忘記拍照,所以這已經是第二層捲回來了)
  • 5
    再倒上1/3的量(量可以依照蛋的量,以及自己的鍋子大小,決定要分幾層來捲) 可以把原本的蛋稍為掀起來,讓蛋液流到玉子燒下面,比較好黏在一起
  • 6
    等中間半熟,旁邊全熟後,翻回去 (最後一層有點破了QQ)
  • 7
    固定好,起鍋,切塊,就可以擺盤了~
小撇步

* 蛋皮不要太厚,才不會下面熟了上面還是液狀,這樣不好翻。
* 當然也不能太薄,太薄容易破,多嘗試才能抓到好翻的蛋液量。

2018/09/27 發表 1,731 瀏覽
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