沙茶咖哩炒牛肉
描述
超下飯！白飯殺手！
要征服先生的胃，絕對首推這道重口味的熱炒料理。沙茶與咖哩厚實的香氣，鹹香又能快速上桌，帶便當也適合哦！
份量
3
人份
時間
10
分鐘
食材
步驟
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準備材料 咖哩粉可以用任何品牌的乾粉（就像胡椒粉這樣的質地），但不要用咖哩塊。
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我是用牛小排切薄片，想用五花肉或火鍋肉片也可以；不吃牛也可換豬或雞。 加入醃料拌勻，如果怕手忙腳亂，不妨前一天先醃好。（藍色小量杯約15ml）
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不用洗鍋，先轉大火讓鍋夠熱再下肉，肉炒到半熟(如畫面)就放拌炒醬料+炒過的辛香料。 因為牛小排油脂豐富所以也不用再放油囉！
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完成！
小撇步
1.肉片越薄炒的時間越短。
2.利用醬油膏達到勾芡的目的，所以醃肉時放一半，拌炒再放一半，以免太鹹。
3.沙茶油量很多，如果不喜歡太油，可以盡量不取沙茶油。
4.不管什麼料理，只要食材新鮮了，只要輕輕調味就夠，色香味一樣俱全，身體也會很清爽
