「一小時完成鬆軟綠豆湯」適合新手製作簡易電鍋料理
描述
夏天想要吃一碗消暑、退火的綠豆湯嗎？現在不需要再花6-8小時等綠豆泡水了，直接用電鍋乾炒綠豆的方式，馬上減少等待的時間，也因為炒的動作，讓綠豆的香味都被炒出來了！
難度：☆☆☆☆★
準備時間：熱鍋 約 3 分鐘
烹調時間：約 60 分鐘
http://vernaishare.wordpress.com/2012/09/09/electric-cookers-bean-soup-cookin
步驟
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電鍋外鍋先放入2杯水後熱鍋幾分鐘，將綠豆泡水約20分鐘，把水瀝乾直接倒進內鍋，按下開關。
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乾炒綠豆約5分鐘，之後倒入兩杯熱水。
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再次攪動綠豆約2分鐘，之後倒入兩杯熱水。
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將第3步驟做幾次循環，直到水倒滿內鍋，蓋上鍋蓋悶到電鍋跳起。
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約20分鐘後電鍋跳起，悶10分鐘後打開，馬上看見浮在上方的鬆軟綠豆，若水不夠可再加。
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順利在一小時內輕鬆完成鬆軟的綠豆湯囉！
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我家其實常常喝綠豆湯，每年夏天時，媽媽總是會煮一大鍋綠豆湯放在冰箱裡，有時搭配著薏仁，冰冰的很好吃，但更常見的是搭配我們最愛的五顏六色粉圓。這道料理，用乾炒的方式煮的綠豆湯，湯清且豆子完整，不會有硬梆梆的豆子，吃起來粒粒分明，又軟中帶咬勁，而且，有媽媽的味道，好喜歡 :P
小撇步
在清洗時，水份已被綠豆吸收進去，此時藉由乾炒可以把水份炒出來，不過要記得分批加水繼續炒，才可以讓綠豆重複吸水又被逼乾噢！
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