韓式拌飯Bibimbap
描述
好吃的韓式拌飯自己做！
帶點鍋巴的韓式拌飯，完全不輸外面餐廳😋
步驟
-
-
醃牛小排肉片，加入少許蒜末、少許醬油、香油2匙、少許米酒，抓一抓入味後備用。大約醃漬10-15分即可(可以先醃肉，再備其他料)
-
熱油鍋，下少許蒜末爆香，先下紅蘿蔔絲拌炒大約3-5分鐘試軟度，加入芹菜絲一起拌炒，加入少許鹽，最後嗆點米酒拌炒即可起鍋備用
-
煮滾水後下豆芽，2分鐘即可取出，拌入少許鹽、香油、一小匙韓式辣醬拌勻後備用。泡菜切塊備用
-
把剛剛泡過的海帶芽瀝乾，加入少許鹽、香油、些許白醋攪拌後備用
-
準備蛋絲，煎蛋後切成絲備用。
-
熱油鍋，下剛剛醃過的牛小排拌炒至6分熟後即可起鍋。
-
熱砂鍋，加點香油打底，加入白飯，依序把剛剛拌好的蔬菜、牛小排放在白飯上，放入煎好的半熟蛋，蓋鍋轉小火，加熱到3分鐘即可關火上桌。 食用前加入一匙韓式辣椒醬跟海苔酥一同攪拌，會更美味。
小撇步
蔬菜可以自行調整，放自己喜歡的蔬菜，無需拌炒可以用熱水燙過大約3分鐘即可(無需燙太久以免養分流失)，撈起後加點香油、少許鹽巴涼拌。
牛小排肉可以用豬絞肉或豬肉絲替換。
不喜歡鍋巴可以不必熱砂鍋，直接拌飯加點韓式辣椒醬拌一拌即可，最後在加上韓式海苔酥味道會更道地喔！
