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韓式拌飯Bibimbap

韓式拌飯Bibimbap

描述

好吃的韓式拌飯自己做!
帶點鍋巴的韓式拌飯,完全不輸外面餐廳😋

食材

醃料

步驟

  • 把蔬菜洗淨,紅蘿蔔去皮切絲、芹菜切絲,把乾燥的海帶芽泡冷開水10-15分鐘。蒜頭切末、兩顆蛋液,黃豆芽洗淨過水撈起備用

    把蔬菜洗淨,紅蘿蔔去皮切絲、芹菜切絲,把乾燥的海帶芽泡冷開水10-15分鐘。頭切末、兩顆蛋液,黃豆芽洗淨過水撈起備用

  • 醃牛小排肉片,加入少許蒜末、少許醬油、香油2匙、少許米酒,抓一抓入味後備用。大約醃漬10-15分即可(可以先醃肉,再備其他料)

    醃牛小排肉片,加入少許末、少許醬油、香油2匙、少許米酒,抓一抓入味後備用。大約醃漬10-15分即可(可以先醃肉,再備其他料)

  • 熱油鍋,下少許蒜末爆香,先下紅蘿蔔絲拌炒大約3-5分鐘試軟度,加入芹菜絲一起拌炒,加入少許鹽,最後嗆點米酒拌炒即可起鍋備用

    熱油鍋,下少許末爆香,先下紅蘿蔔絲拌炒大約3-5分鐘試軟度,加入芹菜絲一起拌炒,加入少許鹽,最後嗆點米酒拌炒即可起鍋備用

  • 煮滾水後下豆芽,2分鐘即可取出,拌入少許鹽、香油、一小匙韓式辣醬拌勻後備用。泡菜切塊備用

    煮滾水後下豆芽,2分鐘即可取出,拌入少許鹽、香油、一小匙韓式辣醬拌勻後備用。泡菜切塊備用

  • 把剛剛泡過的海帶芽瀝乾,加入少許鹽、香油、些許白醋攪拌後備用

    把剛剛泡過的海帶芽瀝乾,加入少許鹽、香油、些許白醋攪拌後備用

  • 準備蛋絲,煎蛋後切成絲備用。

    準備蛋絲,煎蛋後切成絲備用。

  • 熱油鍋,下剛剛醃過的牛小排拌炒至6分熟後即可起鍋。

    熱油鍋,下剛剛醃過的牛小排拌炒至6分熟後即可起鍋。

  • 熱砂鍋,加點香油打底,加入白飯,依序把剛剛拌好的蔬菜、牛小排放在白飯上,放入煎好的半熟蛋,蓋鍋轉小火,加熱到3分鐘即可關火上桌。
食用前加入一匙韓式辣椒醬跟海苔酥一同攪拌,會更美味。

    熱砂鍋,加點香油打底,加入白飯,依序把剛剛拌好的蔬菜、牛小排放在白飯上,放入煎好的半熟蛋,蓋鍋轉小火,加熱到3分鐘即可關火上桌。 食用前加入一匙韓式辣椒醬跟海苔酥一同攪拌,會更美味。

小撇步

蔬菜可以自行調整,放自己喜歡的蔬菜,無需拌炒可以用熱水燙過大約3分鐘即可(無需燙太久以免養分流失),撈起後加點香油、少許鹽巴涼拌。

牛小排肉可以用豬絞肉或豬肉絲替換。

不喜歡鍋巴可以不必熱砂鍋,直接拌飯加點韓式辣椒醬拌一拌即可,最後在加上韓式海苔酥味道會更道地喔!

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上班族下班愛做菜🌶 35 食譜 1,286 粉絲

每天下班後,常常很頭痛不知道吃什麼, 外面吃雖然簡單方便,但是很不健康, 於是決定趕回家做一些簡單好上手的料理😋

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