花瓜香菇雞湯

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描述

中元普度完, 家裡總會有罐頭存貨, 記得小時候媽媽常煮花瓜雞湯, 我們最愛淋湯拌飯吃, 雞肉鮮嫩, 脆瓜鹹甜鹹甜好開胃~^^
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大成安心雞與大成鹿野土雞與小潔合作,
每週二、五晚上六點於FB粉絲團線上直播,
和大家分享料理, 還有抽獎活動喔
朋友們千萬別錯過~^^
https://www.facebook.com/tina3898433/

步驟

  • 準備材料

    準備材料

  • 三節翅切段, 汆燙去血水, 沖水洗去表面雜質浮末; 紅蘿蔔去皮切塊; 條瓜中間剖開不切斷; 乾香菇泡水泡軟

    三節翅切段, 汆燙去血水, 沖水洗去表面雜質浮末; 紅蘿蔔去皮切塊; 條瓜中間剖開不切斷; 乾香菇泡水泡軟

  • 取一燉鍋, 倒入清水煮滾, 放入雞翅、紅蘿蔔塊、香菇及薑片

    取一燉鍋, 倒入清水煮滾, 放入雞翅、紅蘿蔔塊、香菇及薑片

  • 中火, 蓋上鍋蓋悶煮至蒸氣冒出, 改轉文火悶煮20分

    中火, 蓋上鍋蓋悶煮至蒸氣冒出, 改轉文火悶煮20分

  • 倒入脆瓜及瓶內醬汁續煮3分鐘

    倒入脆瓜及瓶內醬汁續煮3分鐘

  • 放入蛤蜊煮至開口

    放入蛤蜊煮至開口

  • 試味道? 依家人喜好調整鹹淡即完成 (太淡加鹽 太鹹加開水)

    試味道? 依家人喜好調整鹹淡即完成 (太淡加鹽 太鹹加開水)

小撇步

#大成鹿野土雞的粉絲團 https://reurl.cc/lVAjQ
#這次使用的是Flambo富蘭鍋 Radford燉鍋 26cm
有興趣的朋友可上網站逛逛 https://reurl.cc/AqAV8

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