培根薯泥仿烤肉卷
描述
祝大家中秋佳節連假快樂！除了烤肉外自己還在家做了這個仿製烤肉卷，應景應景，燒烤過的培根，醇香的肉汁滲進薯泥裡，每次咀嚼的時候那刺激感官的食感就會在口中蔓延開來。
份量
2
人份
步驟
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30分鐘後冷水冷卻去皮搗泥
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用棉繩在烤盤上先橫的擺一長條、再直的間隔擺放 接著把培根先擺直的、再擺兩條橫的在旁 如圖
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接著把剛做的薯泥堆成長條放在培根中心 頭尾的培根向內包
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上面再放上一條培根 接著把直的培根向內包
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再把直的線綁緊，剪去多餘的部分
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橫的線同理，完成後再把培根整個翻面
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撒上迷迭香
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進烤箱，烤箱記得預熱，250℃上下火烤20分鐘
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快出爐時，製作"醬汁" 熱鍋下奶油，再加入2大匙醬油、紅酒煮沸關火
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烤好後取出剪掉棉繩，淋上熱騰騰的醬汁
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放上薄荷葉點綴，仿烤肉卷完成
小撇步
※棉線跟培根的數量沒有固定，視薯泥的多寡決定。
※如果有新鮮迷迭香更棒
※擺培根時，重疊部分可以多一點、間距不宜過大，不然烤後培根收縮薯泥會露出來，跟我一樣😅
