洋蔥炒滑蛋 洋蔥炒蛋可說是「懶人料理」的經典之一。雖說烹調過程看似簡單,可是,要炒出嫩滑的雞蛋卻很不容易。炒蛋的關鍵在於時間的控制,稍為多炒了10秒,雞蛋就會便得粗糙...

洋蔥炒滑蛋


小林
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洋蔥炒蛋可說是「懶人料理」的經典之一。雖說烹調過程看似簡單,可是,要炒出嫩滑的雞蛋卻很不容易。炒蛋的關鍵在於時間的控制,稍為多炒了10秒,雞蛋就會便得粗糙。我在這裡分享一個炒蛋的方法,大家有甚麼好的建議也歡迎留言討論。😄

份量
3 人份
時間
10 分鐘
食材
主要食材
1個
2個
2瓣
調味料
2茶匙
  • 1
    洋蔥切成條狀,蒜頭切碎末,辣椒切段(不喜歡吃辣的朋友,可以不加辣椒;如果煮給小朋友吃,可以把洋蔥切成小粒,比較容易入口)。
  • 2
    雞蛋加1茶匙鹽後打勻。
  • 3
    用中火爆香蒜末和辣椒。
  • 4
    加入洋蔥和一茶匙鹽,快炒至略帶金黃色。
  • 5
    加入雞蛋快炒,讓蛋汁均勻的沾在洋蔥上。
  • 6
    炒到雞蛋9成熟時要熄火擺盤,雞蛋的餘溫會讓雞蛋熟透的,不用擔心吃了沒熟的雞蛋。(這樣口感比較順滑)
2018/09/25 發表 2,012 瀏覽
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