彩味杏鮑菇 碳烤烏魚子單吃很鹹,搭配青菜配色好看,且比較健康,青菜會更好吃、更香🌾
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碳烤烏魚子單吃很鹹,搭配青菜配色好看,且比較健康,青菜會更好吃、更香🌾

食材
杏鮑菇
多一些
紅禧菇
一包
紅蘿蔔
適量
碳烤烏魚子(素料店有)
半包
少許
白胡椒粉(中藥房買)
適量
  • 1
    杏鮑菇洗淨瀝乾切絲,紅蘿蔔洗淨瀝乾削皮,削皮後洗淨切絲,紅禧菇蒂頭切除,一朵一朵撥開備用。
  • 2
    少許油下鍋,放烏魚子把油刷平均,中小火或小火兩面微煎,注意不要燒焦,放涼用廚房專用剪刀剪大丁備用。用菜刀切會碎掉。 再放少許油下鍋,放紅蘿蔔中小火炒香,續放紅禧菇炒香,再放杏鮑菇炒香去悶,滾了以後轉小火續悶,悶至出水杏鮑菇變軟會更好吃。
  • 3
    食材出水香味也出來,掀蓋加鹽、白胡椒粉拌均勻,續加烏魚子拌勻適味道即可🌾
2018/09/21 發表 747 瀏覽
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