極品炒飯 鐵板燒師父的私房料理 是一道讓人吃的欲罷不能的炒飯哦 歡迎來嚴媽媽小食記看更多讓家人吃的安心及愉悅的料理哦 https://www.facebook.co...

極品炒飯


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鐵板燒師父的私房料理
是一道讓人吃的欲罷不能的炒飯哦

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  • 1
    材料如圖 《金鉤蝦》用水略加些酒去腥泡軟備用 《四季豆》川燙切粒備用 《烏魚子》烤過後切粒備用 {烏魚子烘烤法參考} https://icook.tw/recipes/249051
  • 2
    飯煮熟後加入蠔油素蠔油及白胡椒粉
  • 3
    攪拌均勻後備用
  • 4
    鍋熱加油炒香金勾蝦
  • 5
    再放入蔥炒香後
  • 6
    加入番茄炒過
  • 7
    加入蘿蔔乾炒香
  • 8
    加入四季豆炒勻
  • 9
    放入玉米炒勻
  • 10
    再放入烏魚子及魚卵香腸炒勻
  • 11
    再放入飯拌炒均勻後 視個人喜好調味過後即可
  • 12
    開吃了
小撇步

《這道炒飯要好吃條件》
白飯要用剛煮好的飯
要有辣蘿蔔乾
要有小番茄
要有金勾蝦

其他配料可視個人喜好加減更換材料
如港式臘腸或其它類等…

蠔油加素蠔油讓飯調出的味道較不會有死鹹感

調味料視個人喜好斟酌加減

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2018/04/23 發表 702 瀏覽
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