彩味豆腐泥

小彌勒
207 食譜 56 粉絲

步驟

  • 濕黑木耳洗淨瀝乾切大丁備用。

  • 少許油下鍋,放碳烤烏魚子把油刷平均,中小火或小火微煎,注意不要燒焦,放涼用廚房專用剪刀剪大丁,用菜刀切會碎掉。 再放少許油下鍋,放濕黑木耳中小火炒香,續放軟豆腐用鏟子壓碎炒香, 加鹽、白胡椒粉拌均勻適味道,再加碳烤烏魚子拌均勻即可。 烏魚子死鹹,鹽和白胡椒粉要先放才行,要不然此食譜會太鹹。

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小彌勒 207 食譜 56 粉絲

原本自己不會煮菜,看到“天然果菜集”作者是楊明淳,每天聽話照食譜 練習煮,長期下來才會體會煮菜的技巧和食材變化,原來煮菜有個公式在 。調味料固定,只是食材做變化、食材配色而已🤗😊

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