彩味豆腐泥

濕黑木耳洗淨瀝乾切大丁備用。

少許油下鍋，放碳烤烏魚子把油刷平均，中小火或小火微煎，注意不要燒焦，放涼用廚房專用剪刀剪大丁，用菜刀切會碎掉。 再放少許油下鍋，放濕黑木耳中小火炒香，續放軟豆腐用鏟子壓碎炒香， 加鹽、白胡椒粉拌均勻適味道，再加碳烤烏魚子拌均勻即可。 烏魚子死鹹，鹽和白胡椒粉要先放才行，要不然此食譜會太鹹。