台式炸豬排+去油解膩醃蘿蔔片

小媳婦の廚娘人生
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份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

醃蘿蔔片

步驟

  • 豬肉片用醬油、蠔油、蒜末、糖、米酒
醃至少兩個小時

    豬肉片用醬油、蠔油、末、糖、米酒 醃至少兩個小時

  • 醃好的肉片 先裹蛋液(蛋黃)

    醃好的肉片 先裹蛋液(蛋黃)

  • 再裹上地瓜粉

    再裹上地瓜

  • 下油鍋炸至上色 即可完成!

    下油鍋炸至上色 即可完成!

  • 醃白蘿蔔片:白蘿蔔去片-用銷片刀將蘿蔔切片(越薄越好)-鍋子加入白醋、水、糖(1:1:1)一小匙鹽巴加熱至糖融化-蘿蔔片浸泡至鍋內-冷卻後冷藏即可完成✅

    白蘿蔔片:白蘿蔔去片-用銷片刀將蘿蔔切片(越薄越好)-鍋子加入白醋、水、糖(1:1:1)一小匙鹽巴加熱至糖融化-蘿蔔片浸泡至鍋內-冷卻後冷藏即可完成✅

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