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台式炸豬排+去油解膩醃蘿蔔片


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份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
豬梅花肉片
數片
醬油
半杯
米酒
半杯
兩大匙
蠔油
半杯
蛋黃
兩顆
地瓜粉
蒜末
一大匙
醃蘿蔔片
白蘿蔔
一根
白醋
一杯
一杯
一杯
鹽巴
一小匙
  • 1
    豬肉片用醬油、蠔油、蒜末、糖、米酒 醃至少兩個小時
  • 2
    醃好的肉片 先裹蛋液(蛋黃)
  • 3
    再裹上地瓜粉
  • 4
    下油鍋炸至上色 即可完成!
  • 5
    醃白蘿蔔片:白蘿蔔去片-用銷片刀將蘿蔔切片(越薄越好)-鍋子加入白醋、水、糖(1:1:1)一小匙鹽巴加熱至糖融化-蘿蔔片浸泡至鍋內-冷卻後冷藏即可完成✅
2018/09/19 發表 5,463 瀏覽
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討論共 1 則

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“杯”是指米杯嗎?

9 months ago
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作者回應

是的 米杯喔!

9 months ago