家常炸豬排
描述
簡單調味，香酥脆不油膩的炸豬排。
份量
3
人份
時間
30
分鐘
步驟
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我是用三久無毒豬的里肌厚片，已經有輾壓過了，解凍後不用槌不用戳不用刀背敲，非常方便。
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將里肌厚片加少許的醬油抓拌一下，放冰箱醃製兩個小時以上。
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裹上地瓜粉，稍微按壓一下，讓粉均勻覆蓋。
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放在乾淨的盤子上等反潮，大約10-15分鐘。
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熱鍋熱油。
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一次一片下鍋炸至雙面金黃。
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最後將油溫拉高，每片再次油炸10秒就撈起，香酥脆不油膩的炸豬排就完成啦！
小撇步
1.記得旁邊備著鍋蓋隨時當盾牌。
2.因為我是要搭配咖哩飯，所以豬排的調味很簡單。喜歡口味重點的可以加五香粉、醬油、鹽巴、香油、胡椒、蔥蒜去醃製，最後裹蛋液和地瓜粉去油炸。歡迎來FB粉專逛逛，每天都有分享料理哦！
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