【一個人的廚房】日式炒麵

R.L. 料理研究室
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描述

微酸的日式炒麵醬汁
軟嫩的五花肉片與清脆的高麗菜
配上半熟蛋黃醬汁
豐富的口感實在是下班後的一大享受

這次使用現成的宮武讚岐炒麵
搭配上簡單的食材
在家也可做出日式炒麵的口味

- Life & Cooking / Lin's 廚房日記

份量

1 人份

時間

10 分鐘

食材

3-4片
1根
1顆
少許

步驟

  • 五花肉片切成適當大小、高麗菜絲小塊

  • 熱鍋放入豬五花肉片,炒至出油後放入蔥白段爆香,再放入高麗菜拌炒一下

  • 放入麵與醬包後倒入適量開水,蓋上鍋蓋悶約1分鐘。打開鍋蓋後用筷子將麵弄散,並拌炒一下讓醬汁與料均勻混合,放入蔥綠炒勻後就可以起鍋了

  • 同鍋,稍微擦拭一下,倒入少許油加熱,打一顆蛋到鍋中,在表面灑點鹽後,倒入約5-6cc的水(少許就可)蓋上鍋蓋轉小火將蛋表面悶熟。約1.5-2分鐘就可以起鍋了

  • 放到麵上後,撒點白芝麻就可以開動囉

    放到麵上後,撒點白芝麻就可以開動囉

小撇步

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我是R.L. (R-Lin) 一個沒受過專業烹飪與營養學科訓練的業餘料理人 為了能夠有更健康的生活 開始料理的自學之路 歡迎與我一起分享你/妳的食譜或是營養秘訣

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