薑燒南瓜嫩雞
描述
南瓜這樣煮鹹甜好吃，加上略醃的雞胸，又嫩又美味～鬆軟的南瓜入口即化，煮的剛剛好的雞肉鮮嫩多汁，光這一盤，無論配飯、單吃都營養充足又健康。
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/
份量
4
人份
時間
30
分鐘
步驟
-
薑切片、蔥洗淨；雞胸洗淨瀝乾。
-
雞胸肉切片後用醃料抓勻略醃；蔥切蔥花；薑片切絲；南瓜去皮去籽後，切有點厚度的片狀；
-
炒鍋燒熱，放少許油將雞肉逐片下鍋煎炒到8分熟後起鍋備用；
-
原鍋再下一點油，炒香薑絲及少許蔥白；
-
入南瓜拌炒；
-
放入一茶匙鹽和少許糖和黑胡椒粉炒勻，接著倒入約1/3杯的水煮滾；
-
轉小火燜煮約5分鐘；
-
直到南瓜仍有形狀但已鬆軟；試味道調整鹹度；
-
加入雞肉輕輕炒勻後，蓋鍋蓋燜煮一分鐘即可；
-
撒入剩餘的蔥花拌勻即可起鍋。
![[薑燒南瓜栗子雞]蘿瑞娜x淬釀節氣食譜](https://imageproxy.icook.network/resize?background=255%2C255%2C255&height=150&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F80728%2Fa7e2027aed21c28d.jpg&width=200)
Penny
簡婕
