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廚房女漢子Rita's
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薑燒南瓜嫩雞

薑燒南瓜嫩雞

描述

南瓜這樣煮鹹甜好吃,加上略醃的雞胸,又嫩又美味~鬆軟的南瓜入口即化,煮的剛剛好的雞肉鮮嫩多汁,光這一盤,無論配飯、單吃都營養充足又健康。
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份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

雞胸醃料
調味料

步驟

  • 薑切片、蔥洗淨;雞胸洗淨瀝乾。

    切片、洗淨;雞胸洗淨瀝乾。

  • 雞胸肉切片後用醃料抓勻略醃;蔥切蔥花;薑片切絲;南瓜去皮去籽後,切有點厚度的片狀;

    雞胸肉切片後用醃料抓勻略醃;花;片切絲;南瓜去皮去籽後,切有點厚度的片狀;

  • 炒鍋燒熱,放少許油將雞肉逐片下鍋煎炒到8分熟後起鍋備用;

    炒鍋燒熱,放少許油將雞肉逐片下鍋煎炒到8分熟後起鍋備用;

  • 原鍋再下一點油,炒香薑絲及少許蔥白;

    原鍋再下一點油,炒香絲及少許白;

  • 入南瓜拌炒;

    南瓜拌炒;

  • 放入一茶匙鹽和少許糖和黑胡椒粉炒勻,接著倒入約1/3杯的水煮滾;

    放入一茶匙鹽和少許糖和黑胡椒粉炒勻,接著倒入約1/3杯的水煮滾;

  • 轉小火燜煮約5分鐘;

    轉小火燜煮約5分鐘;

  • 直到南瓜仍有形狀但已鬆軟;試味道調整鹹度;

    直到南瓜仍有形狀但已鬆軟;試味道調整鹹度;

  • 加入雞肉輕輕炒勻後,蓋鍋蓋燜煮一分鐘即可;

    加入雞肉輕輕炒勻後,蓋鍋蓋燜煮一分鐘即可;

  • 撒入剩餘的蔥花拌勻即可起鍋。

    撒入剩餘的花拌勻即可起鍋。

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廚房女漢子Rita's 1,360 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

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留言

共 3 則
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  • 哈哈~金瓜米粉不是金沙米粉…金沙是鹹蛋黃沒錯ㄚ😁😁😁

  • 李阿賢
    李阿賢

    因為金沙米粉的金沙不就是指南瓜嗎?😄冰箱裡有雞胸肉沒有南瓜,但是有地瓜應該也可以,中午來試試!

    漢子把金莎都主動想成鹹蛋黃!哈哈!用地瓜聽起來也很養生耶,不過水可能要多放一點喔~

  • 李阿賢
    李阿賢

    金沙雞胸😄

    沒有金莎啦!哈哈😄 這個超健康營養又好吃喔~

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