ღ小吟愛做菜ღ 馬鈴薯煎餅

2012/09/07 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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這道菜『馬鈴薯煎餅』是我20多年不見~
小小妹妹的做法她說最喜歡原味
不加麵粉&雞蛋&水的煎餅不加配料能吃出~
原味也不增加負擔是最實在的料理
煎到2面金黃酥脆真的超好吃
不仿試試看喔~(^0^)

食材

馬鈴薯 1顆
紅蘿蔔 適量
椒鹽粉 少許
  • 1 馬鈴薯去皮→洗淨
  • 2 刨成絲狀
  • 3 起油鍋倒入馬鈴薯絲快炒數下→軟化後澱粉質會產生黏性
  • 4 起油鍋將炒軟的馬鈴薯絲舖成圓形狀→用飯匙輕輕押平→整形
  • 5 慢火煎製2面金黃色即可
  • 6 上方灑上少許椒鹽粉
  • 7 一定要先炒軟在慢火煎至金黃色 底部要有金黃酥脆的感覺在翻面才不會散開
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