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Shelly Lai
159 食譜 325 粉絲

親子手作:塔香墨魚麵

親子手作:塔香墨魚麵

描述

使用義大利麵中的墨魚麵來代替一般的麵條,炒出來的麵非常的q彈

21 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 食材大集合

    食材大集合

  • 1. 菇菇洗淨切成絲狀
2. 紅蘿蔔去皮切成絲狀
3. 竹筍撥去外殼洗淨切成絲狀
4. 大蒜切成碎末

    1. 菇菇洗淨切成絲狀 2. 紅蘿蔔去皮切成絲狀 3. 竹筍撥去外殼洗淨切成絲狀 4. 大切成碎末

  • 將所有蔬菜放入鍋內加一碗水開火

    將所有蔬菜放入鍋內加一碗水開火

  • 蓋上鍋蓋增加烹煮的速度

    蓋上鍋蓋增加烹煮的速度

  • 用另外一個鍋來煮墨魚麵,水滾後放入墨魚麵煮6分鐘後熄火,將麵條瀝乾淋上葡萄籽油

    用另外一個鍋來煮墨魚麵,水滾後放入墨魚麵煮6分鐘後熄火,將麵條瀝乾淋上葡萄籽油

  • 打開鍋蓋將煮好的墨魚麵加入蔬菜內,均勻攪拌後加鹽並放入洗好的九層塔,一分鐘後就可以熄火

    打開鍋蓋將煮好的墨魚麵加入蔬菜內,均勻攪拌後加鹽並放入洗好的九層塔,一分鐘後就可以熄火

  • 帶著淡淡的九層塔香氣的炒麵上桌囉

    帶著淡淡的九層塔香氣的炒麵上桌囉

小撇步

1.使用墨魚麵代替一般的麵條煮出來的炒麵不但色澤美麗q彈也不會因為放涼了黏在一起或是煮太久糊掉
2. 用水煮的方式將蔬菜類食材煮熟煮軟,最後的用墨魚麵加入的葡萄籽油增加炒麵的滑順感,使用非常小的油脂比較健康
3. 因為是給孩子操作所以都使用大鍋子比較不容易燙傷也不需翻炒

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Shelly Lai 159 食譜 325 粉絲

遇上厭食的孩子常弄得灰頭土臉,勉強進食的後果是加倍奉還吐更多出來,試了非常多的方法還是不吃,帶著孩子逛市場,從採買清洗到動手料理,體會誰知盤中飧粒粒皆辛苦,珍惜食物!藉由動手做對食物產生興趣、好奇,看見成品上桌 願意吃上個一兩口,那畫面真叫人感動!寫的食譜都是很簡單易做和孩子一起成長努力的結果,偶爾參加活動無論得獎與否,都激發孩子想吃的慾望! 心中滿是感激~

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