親子手作:塔香墨魚麵 使用義大利麵中的墨魚麵來代替一般的麵條,炒出來的麵非常的q彈

親子手作:塔香墨魚麵


Shelly Lai
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使用義大利麵中的墨魚麵來代替一般的麵條,炒出來的麵非常的q彈

份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
一把
一湯匙
一支
一個
一顆
一包
適量
  • 1
    食材大集合
  • 2
    1. 菇菇洗淨切成絲狀 2. 紅蘿蔔去皮切成絲狀 3. 竹筍撥去外殼洗淨切成絲狀 4. 大蒜切成碎末
  • 3
    將所有蔬菜放入鍋內加一碗水開火
  • 4
    蓋上鍋蓋增加烹煮的速度
  • 5
    用另外一個鍋來煮墨魚麵,水滾後放入墨魚麵煮6分鐘後熄火,將麵條瀝乾淋上葡萄籽油
  • 6
    打開鍋蓋將煮好的墨魚麵加入蔬菜內,均勻攪拌後加鹽並放入洗好的九層塔,一分鐘後就可以熄火
  • 7
    帶著淡淡的九層塔香氣的炒麵上桌囉
小撇步

1.使用墨魚麵代替一般的麵條煮出來的炒麵不但色澤美麗q彈也不會因為放涼了黏在一起或是煮太久糊掉
2. 用水煮的方式將蔬菜類食材煮熟煮軟,最後的用墨魚麵加入的葡萄籽油增加炒麵的滑順感,使用非常小的油脂比較健康
3. 因為是給孩子操作所以都使用大鍋子比較不容易燙傷也不需翻炒

2018/09/25 發表 469 瀏覽
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