道地德國菜 - 熟火腿雞蛋馬鈴薯沙拉


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道地德國菜系列
家裡收到一盆細香蔥,長得茂密,可以拿來做早餐的麵包抹醬,沙拉調味,增加香氣,是很常用的香草。

份量
4 人份
食材
馬鈴薯
1 公斤
雞蛋
4 顆
櫻桃蘿蔔
1 把
(紫)洋蔥
1 顆
熟火腿
150 克
調味料
酸奶油 Schmand
150 克
沙拉美乃滋
2 大匙
白酒醋
3 大匙
中辣芥末
2 大匙
鹽巴
適量
胡椒粉
適量
一小撮
細香蔥
1 把
  • 1
    馬鈴薯洗淨,用水煮約20分鐘後瀝乾水份,放冷備用。依個人喜好選擇去不去皮;雞蛋水煮到全熟,剝除蛋殼,放冷備用;
  • 2
    櫻桃蘿蔔洗淨後切薄片;洋蔥去皮後切成洋蔥圈;熟火腿切小塊;馬鈴薯切成塊,水煮蛋切成四瓣。
  • 3
    酸奶油、美乃滋、醋和芥末攪拌均勻成為沙拉醬,加入鹽巴、胡椒粉和一小撮糖調味。細香蔥切成末後拌入沙拉醬中。可以用鹽巴和胡椒粉再做最後調味。
2018/10/10 發表 1,141 瀏覽
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