紫蘇豬肉捲#金針菇#玉米筍
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豬肉片放上紫蘇葉，以及金針菇和玉米筍，捲起包緊。
肉的鹹香、玉米筍的爽脆、金針菇的軟韌，搭配醬料融合在一起，好吃。
這道家常料理也很適合帶便當，或是中秋節烤肉一起烤。
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
豬肉捲
豬肉片
1盒(400g)
紫蘇葉
20片
金針菇
1/2包
玉米筍
1盒(10根)
油
2匙
醬料
辣椒
3根
蒜
2瓣
薑
1塊(5g)
蔥
1支
李錦記麻辣烤肉醬
2匙
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1備齊豬肉捲食材。 金針菇切除根部洗淨剝開，玉米筍洗淨。 -
2紫蘇葉攤平泡水洗淨。
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3豬肉片依序放上紫蘇葉、玉米筍、金針菇。
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4捲起。
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5
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6熱鍋後加入油，放入肉捲，收口朝下煎兩分鐘。
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7將肉捲翻面，然後蓋上蓋子，悶五分鐘。
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8準備醬汁材料。
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9辣椒切片，蒜、薑切末，蔥切成蔥花。
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10開蓋，可以看到肉捲出水了。
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11將肉汁倒出備用。 肉捲盛盤備用。
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12蔥、薑、蒜、辣椒下鍋拌炒到香氣出來。
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13倒入剛剛的肉汁以及兩匙李錦記麻辣烤肉醬。
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14拌炒均勻，煮至微微收乾。
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15倒在剛剛煎好的肉捲上，便完成了。
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16盛盤上桌。
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17所以我說，那個醬汁，油油亮亮的。
小撇步
•可以把肉捲加入醬汁中一起煮到醬汁收乾會更入味。
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