紫蘇豬肉捲#金針菇#玉米筍


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豬肉片放上紫蘇葉,以及金針菇和玉米筍,捲起包緊。
肉的鹹香、玉米筍的爽脆、金針菇的軟韌,搭配醬料融合在一起,好吃。
這道家常料理也很適合帶便當,或是中秋節烤肉一起烤。

份量
2 人份
時間
30 分鐘
食材
豬肉捲
豬肉片
1盒(400g)
紫蘇葉
20片
金針菇
1/2包
玉米筍
1盒(10根)
2匙
醬料
辣椒
3根
2瓣
1塊(5g)
1支
李錦記麻辣烤肉醬
2匙
  • 1
    備齊豬肉捲食材。 金針菇切除根部洗淨剝開,玉米筍洗淨。
  • 2
    紫蘇葉攤平泡水洗淨。
  • 3
    豬肉片依序放上紫蘇葉、玉米筍、金針菇。
  • 4
    捲起。
  • 5
  • 6
    熱鍋後加入油,放入肉捲,收口朝下煎兩分鐘。
  • 7
    將肉捲翻面,然後蓋上蓋子,悶五分鐘。
  • 8
    準備醬汁材料。
  • 9
    辣椒切片,蒜、薑切末,蔥切成蔥花。
  • 10
    開蓋,可以看到肉捲出水了。
  • 11
    將肉汁倒出備用。 肉捲盛盤備用。
  • 12
    蔥、薑、蒜、辣椒下鍋拌炒到香氣出來。
  • 13
    倒入剛剛的肉汁以及兩匙李錦記麻辣烤肉醬。
  • 14
    拌炒均勻,煮至微微收乾。
  • 15
    倒在剛剛煎好的肉捲上,便完成了。
  • 16
    盛盤上桌。
  • 17
    所以我說,那個醬汁,油油亮亮的。
小撇步

•可以把肉捲加入醬汁中一起煮到醬汁收乾會更入味。

2018/09/15 發表 1,585 瀏覽
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