日式牛肉壽喜燒鍋 香醇濃郁的日式壽喜燒很少人不愛, 熱滾滾的邊煮邊吃....煮熟的肉片或蔬食, 沾過蛋液後放進嘴巴, 真的是太滿足啦, 你一定要試試看

日式牛肉壽喜燒鍋


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香醇濃郁的日式壽喜燒很少人不愛, 熱滾滾的邊煮邊吃....煮熟的肉片或蔬食, 沾過蛋液後放進嘴巴, 真的是太滿足啦, 你一定要試試看

份量
2 人份
食材
雪花牛肉片(火鍋肉片)
2盒
金針菇
1包
美白菇
半包
鴻禧菇
半包
娃娃菜
半包
大白菜
半顆
板豆腐
1塊
洋蔥
半顆
2根
蒟蒻
適量
生香菇
3-5朵
紅蘿蔔
1/4根
壽喜燒醬
醬油
1杯
清酒
1杯
味醂
半杯
冷開水
2杯
沾醬(每份)
1顆
醬油
2滴
看全部食材
  • 1
    板豆腐切塊, 用廚房紙巾將水份吸乾備用
  • 2
    金針菇/美白菇/鴻禧菇, 切除底部後洗淨備用
  • 3
    洋蔥切絲備用
  • 4
    因為要保留整株娃娃菜, 所以清洗時每片菜葉都需要打開仔細洗清
  • 5
    白菜半顆, 保留蒂頭, 整株直剖再直剖~ 洗淨處理方法則和和娃娃菜差不多, 因為要保留蒂頭, 所以清洗時每片菜葉都需要打開仔細洗清 (蒂頭處比較髒的地方可以稍微切除)
  • 6
    青蔥兩根切段備用
  • 7
    蒟蒻泡水備用
  • 8
    生香菇去蒂, 表面切十字花備用
  • 9
    紅蘿蔔切片備用
  • 10
    壽喜燒醬調製: 醬油1杯, 清酒1杯, 味醂半杯, 冷開水2杯 均勻調和即可
  • 11
    取一平底鍋, 不加任何油, 鍋燒熱之後放入板豆腐乾煎至兩面金黄微焦後取出備用
  • 12
    同一鍋子, 乾煎青蔥及洋蔥, 一樣煎至表面上色即可取出備用
  • 13
    接下來同鍋煎大白菜及娃娃菜, 也是一樣煎至表面上色喔, 多一個香氣
  • 14
    接下來將雪花牛肉片煎炒至5分熟取出備用
  • 15
    電火鍋的內鍋仔細放好所有食材, 淋上壽喜燒醬汁~ 然後放上餐桌加熱^^
  • 16
    調沾醬: 取一小碗, 一顆蛋打勻後加兩滴醬油提香 (這是一人份的沾醬, 每個人都需要一份沾醬, 一定要沾醬才美味, 保證你不會後悔!!!!)
  • 17
    煮熟的肉片或蔬食, 沾過蛋液後放進嘴巴, 真的是太滿足啦, 你一定要試試看
2018/09/27 發表 4,016 瀏覽
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