日式牛肉壽喜燒鍋


peggy
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限12字

香醇濃郁的日式壽喜燒很少人不愛, 熱滾滾的邊煮邊吃....煮熟的肉片或蔬食, 沾過蛋液後放進嘴巴, 真的是太滿足啦, 你一定要試試看

份量
2 人份

食材

1包
半包
半包
半包
半顆
1塊
半顆
2根
適量
3-5朵
1/4根
壽喜燒醬
1杯
1杯
半杯
2杯
沾醬(每份)
1顆
2滴
看全部食材 
  • 板豆腐切塊, 用廚房紙巾將水份吸乾備用

  • 金針菇/美白菇/鴻禧菇, 切除底部後洗淨備用

  • 洋蔥切絲備用

  • 因為要保留整株娃娃菜, 所以清洗時每片菜葉都需要打開仔細洗清

  • 白菜半顆, 保留蒂頭, 整株直剖再直剖~ 洗淨處理方法則和和娃娃菜差不多, 因為要保留蒂頭, 所以清洗時每片菜葉都需要打開仔細洗清 (蒂頭處比較髒的地方可以稍微切除)

  • 青蔥兩根切段備用

  • 蒟蒻泡水備用

  • 生香菇去蒂, 表面切十字花備用

  • 紅蘿蔔切片備用

  • 壽喜燒醬調製: 醬油1杯, 清酒1杯, 味醂半杯, 冷開水2杯 均勻調和即可

  • 取一平底鍋, 不加任何油, 鍋燒熱之後放入板豆腐乾煎至兩面金黄微焦後取出備用

  • 同一鍋子, 乾煎青蔥及洋蔥, 一樣煎至表面上色即可取出備用

  • 接下來同鍋煎大白菜及娃娃菜, 也是一樣煎至表面上色喔, 多一個香氣

  • 接下來將雪花牛肉片煎炒至5分熟取出備用

  • 電火鍋的內鍋仔細放好所有食材, 淋上壽喜燒醬汁~ 然後放上餐桌加熱^^

  • 調沾醬: 取一小碗, 一顆蛋打勻後加兩滴醬油提香 (這是一人份的沾醬, 每個人都需要一份沾醬, 一定要沾醬才美味, 保證你不會後悔!!!!)

  • 煮熟的肉片或蔬食, 沾過蛋液後放進嘴巴, 真的是太滿足啦, 你一定要試試看

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