竹筍飯

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描述

一直下雨影響菜價,竹筍卻特別便宜,就吃簡單的竹筍悶飯吧!

食材

步驟

  • 葵花油和黑麻油各半,適量倒入炒鍋,爆香薑末。
倒入豬絞肉拌炒,加入麻竹筍切大丁,拌炒。

    葵花油和黑麻油各半,適量倒入炒鍋,爆香末。 倒入豬絞肉拌炒,加入麻竹筍切大丁,拌炒。

  • 悶鍋蓋至少5分鐘。

    悶鍋蓋至少5分鐘。

  • 加入洗淨的白米,拌勻。

    加入洗淨的白米,拌勻。

  • 加入水(水量要比米量少一些,才不會飯太軟爛,飯煮好才會Q)。
加入鰹魚粉,鹽調味,水沸即可熄火。

    加入水(水量要比米量少一些,才不會飯太軟爛,飯煮好才會Q)。 加入鰹魚粉,鹽調味,水沸即可熄火。

  • 倒入電子鍋,按:煮飯。

    倒入電子鍋,按:煮飯。

  • 煮好的悶飯。

    煮好的悶飯。

  • 好吃的竹筍飯。

    好吃的竹筍飯。

小撇步

#只要薑末爆香了,味道自然很棒,其他的不用特別注意了。
#不用非要壽司米,只要記得水不能和白米等量,少一些些,就能煮出好吃的悶飯,應用於各類悶飯即是(除非是要給牙口不好的人吃的,就另當別論了)。

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