柴香酥炸茄子

描述
詳細食譜在這裡↓
https://tasty-note.com/nasu-nibitashi/
日式涼拌茄子↓
https://tasty-note.com/nasu-nibitashi/
日式白高湯作法↓
https://tasty-note.com/shirodasi/
===
【毎日更新】
FB社團:https://www.facebook.com/tastynote.tw/
份量
時間
步驟
-
將茄子切成好入口的塊狀。
-
將茄子與太白粉放入保鮮盒或袋子裡。
-
搖一搖,使茄子均勻裹粉。
-
開中火熱油鍋炸。
-
夾起,用廚房紙巾瀝油。
-
瀝油期間,取一小鍋將調味料煮滾。 *調味料中的烹大師鰹魚粉+水可以替代為自己做的柴魚高湯。
-
接著淋在茄子上就完成了!您可以在上面加上柴魚or薑末or白蘿蔔泥,就是正宗的日式口味喔! ✔淋上茄子後就這樣放入冰箱冷藏一段時間,茄子會更入味,而且可以吃到冷的口味。也很適合帶便當喔。 ✔煮好後直接吃就是熱的口味喔! 一道料理可以兩吃,是不是很驚奇呢。
小撇步
我們常常加上薑末或白蘿蔔泥一起吃。 但是我認為加上柴魚也同樣好吃,建議你各種口味都試試。 相同的作法,將茄子替換成豆腐or年糕也很美味!