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日本男子小廚房 - かず
154 食譜 6,496 粉絲

柴香酥炸茄子

柴香酥炸茄子

描述

詳細食譜在這裡↓
https://tasty-note.com/nasu-nibitashi/
日式涼拌茄子↓
https://tasty-note.com/nasu-nibitashi/
日式白高湯作法↓
https://tasty-note.com/shirodasi/
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137 說讚

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 將茄子切成好入口的塊狀。

    茄子切成好入口的塊狀。

  • 將茄子與太白粉放入保鮮盒或袋子裡。

    茄子與太白粉放入保鮮盒或袋子裡。

  • 搖一搖,使茄子均勻裹粉。

    搖一搖,使茄子均勻裹粉。

  • 開中火熱油鍋炸。

    開中火熱油鍋炸。

  • 夾起,用廚房紙巾瀝油。

    夾起,用廚房紙巾瀝油。

  • 瀝油期間,取一小鍋將調味料煮滾。
*調味料中的烹大師鰹魚粉+水可以替代為自己做的柴魚高湯。

    瀝油期間,取一小鍋將調味料煮滾。 *調味料中的烹大師鰹魚粉+水可以替代為自己做的柴魚高湯。

  • 接著淋在茄子上就完成了!您可以在上面加上柴魚or薑末or白蘿蔔泥,就是正宗的日式口味喔!

✔淋上茄子後就這樣放入冰箱冷藏一段時間,茄子會更入味,而且可以吃到冷的口味。也很適合帶便當喔。
✔煮好後直接吃就是熱的口味喔!

一道料理可以兩吃,是不是很驚奇呢。

    接著淋在茄子上就完成了!您可以在上面加上柴魚or末or白蘿蔔泥,就是正宗的日式口味喔! ✔淋上茄子後就這樣放入冰箱冷藏一段時間,茄子會更入味,而且可以吃到冷的口味。也很適合帶便當喔。 ✔煮好後直接吃就是熱的口味喔! 一道料理可以兩吃,是不是很驚奇呢。

小撇步

我們常常加上薑末或白蘿蔔泥一起吃。 但是我認為加上柴魚也同樣好吃,建議你各種口味都試試。 相同的作法,將茄子替換成豆腐or年糕也很美味!

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日本男子小廚房 - かず 154 食譜 6,496 粉絲

我是台日混血的關西男生。 日本三重縣出生,大阪長大了。 很喜歡做料理,與太太在台灣居住的期間,手做了很多不易買到的日本食材。 想介紹給大家正統的日式家庭美食,希望你們會喜歡。

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