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柴香酥炸茄子


日本男子小廚房 - かず
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份量
4 人份
時間
20 分鐘
食材
3根
2大匙
調味料
0.5茶匙
100cc
2大匙
1大匙
1大匙
  • 1
    將茄子切成好入口的塊狀。
  • 2
    將茄子與太白粉放入保鮮盒或袋子裡。
  • 3
    搖一搖,使茄子均勻裹粉。
  • 4
    開中火熱油鍋炸。
  • 5
    夾起,用廚房紙巾瀝油。
  • 6
    瀝油期間,取一小鍋將調味料煮滾。 *調味料中的烹大師鰹魚粉+水可以替代為自己做的柴魚高湯。
  • 7
    接著淋在茄子上就完成了!您可以在上面加上柴魚or薑末or白蘿蔔泥,就是正宗的日式口味喔! ✔淋上茄子後就這樣放入冰箱冷藏一段時間,茄子會更入味,而且可以吃到冷的口味。也很適合帶便當喔。 ✔煮好後直接吃就是熱的口味喔! 一道料理可以兩吃,是不是很驚奇呢。
小撇步

我們常常加上薑末或白蘿蔔泥一起吃。 但是我認為加上柴魚也同樣好吃,建議你各種口味都試試。 相同的作法,將茄子替換成豆腐or年糕也很美味!

2018/09/14 發表 2,235 瀏覽
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