【大肚皮Jason主廚‧真男人廚房】超迷你火腿貝果

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原文網址:http://www.wretch.cc/blog/dancingpig01/278329

從來沒有想過,貝果原來在自家廚房也能做的出來。
而且不需要很久的時間,短短的兩個小時就可以吃到自己DIY的Q彈貝果囉。

食材

高筋麵粉 600G
乾酵母粉 15G
25g
10g
300cc
橄欖油 30cc
火腿碎 50失g
糖水
1000CC
100G
  • 1將所有的材料攪拌均勻成為麵糰
  • 2放置溫暖處(27~34度),讓麵糰發酵。
  • 3等麵糰發酵至原本的兩倍大小時,將麵團分切成30G的大小,並做成甜甜圈的形狀。
  • 4煮一鍋糖水,把麵糰丟下去煮,大約煮一分鐘等麵糰浮起就能撈起。
  • 5用180度烤箱烤10分鐘,迷你可愛的小貝果就完成囉。
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小撇步

大肚皮Jason主廚‧真男人廚房
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Dancing Pig豬跳舞 ※ Big Pancia大肚皮義式餐坊 ※ Va Bene義大利麵舖
http://www.wretch.cc/blog/dancingpig01

※30G的麵團作出來的貝果大約是手心的大小,但是麵糰份量都可以隨自己喜歡而調整喔。

2012/09/06 發表 3,809 瀏覽

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