【大肚皮Jason主廚‧真男人廚房】超迷你火腿貝果
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原文網址:http://www.wretch.cc/blog/dancingpig01/278329
從來沒有想過，貝果原來在自家廚房也能做的出來。
而且不需要很久的時間，短短的兩個小時就可以吃到自己DIY的Q彈貝果囉。
食材
高筋麵粉
600G
乾酵母粉
15G
糖
25g
鹽
10g
水
300cc
橄欖油
30cc
火腿碎
50失g
糖水
水
1000CC
糖
100G
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1將所有的材料攪拌均勻成為麵糰
-
2放置溫暖處(27~34度)，讓麵糰發酵。
-
3等麵糰發酵至原本的兩倍大小時，將麵團分切成30G的大小，並做成甜甜圈的形狀。
-
4煮一鍋糖水，把麵糰丟下去煮，大約煮一分鐘等麵糰浮起就能撈起。
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5用180度烤箱烤10分鐘，迷你可愛的小貝果就完成囉。
小撇步
大肚皮Jason主廚‧真男人廚房
https://www.facebook.com/jasonman0607?ref=hl
Dancing Pig豬跳舞 ※ Big Pancia大肚皮義式餐坊 ※ Va Bene義大利麵舖
http://www.wretch.cc/blog/dancingpig01
※30G的麵團作出來的貝果大約是手心的大小，但是麵糰份量都可以隨自己喜歡而調整喔。