【厚生廚房】秋葵滑湯


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仲夏是秋葵結豆的時候~其特別的黏液能保護腸胃道,煮湯不用勾芡~也能有濃湯的口感喔!
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熱量
食材
150公克
600cc
適量
調味
1小匙
1小匙
少許
  • 1
    秋葵去蒂灑鹽揉過,用熱水燙後撈起,泡涼瀝乾;枸杞泡軟備用。
  • 2
    取秋葵3個切成薄片,其它秋葵切成三段,用果汁機打碎(或切細用刀背拍碎)。
  • 3
    高湯煮滾加入,加入作法(2)的秋葵及枸杞,再次煮滾,加入調味料即可。
小撇步

燙秋葵要將水煮開加少許鹽並用大火燙熟,再快速漂涼才不會黃掉。

2012/09/06 發表 2.5 萬 瀏覽
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學*

7 years ago

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