【厚生廚房】秋葵滑湯
仲夏是秋葵結豆的時候~其特別的黏液能保護腸胃道，煮湯不用勾芡~也能有濃湯的口感喔！
厚生食材看這裡：https://www.farm-direct.com.tw/Home/Recipe/recipeInfo/id/248
食材
秋葵
150公克
高湯
600cc
枸杞
適量
調味
鹽
1小匙
醬油
1小匙
糖
少許
-
1秋葵去蒂灑鹽揉過，用熱水燙後撈起，泡涼瀝乾；枸杞泡軟備用。
-
2取秋葵3個切成薄片，其它秋葵切成三段，用果汁機打碎(或切細用刀背拍碎)。
-
3高湯煮滾加入，加入作法(2)的秋葵及枸杞，再次煮滾，加入調味料即可。
小撇步
燙秋葵要將水煮開加少許鹽並用大火燙熟，再快速漂涼才不會黃掉。
討論共 10 則