螃蟹粥

愛料理
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螃蟹的精華通通熬煮至粥裡,每一口都吃到鮮美的滋味!

份量
4 人份
時間
60 分鐘

食材

1500毫升
5克
5片
3克
2根
適量
  • 將高湯、油倒入鍋中煮滾,放入冷凍過的白米,煮至水滾冒泡。

    將高湯、油倒入鍋中煮滾,放入冷凍過的白米,煮至水滾冒泡。

  • 蓋上鍋蓋,小火悶煮15分鐘。

    蓋上鍋蓋,小火悶煮15分鐘。

  • 打開鍋蓋後,小火燉煮20分鐘,並以同方向攪拌防止焦底。

    打開鍋蓋後,小火燉煮20分鐘,並以同方向攪拌防止焦底。

  • 放入蟹黃、以及處理好的花蟹、薑片,蓋上鍋蓋,小火煮10分鐘。

    放入蟹黃、以及處理好的花蟹、薑片,蓋上鍋蓋,小火煮10分鐘。

  • 打開鍋蓋,倒入鹽、白胡椒粉、蔥花、香油拌勻即完成囉~

    打開鍋蓋,倒入鹽、白胡椒粉、蔥花、香油拌勻即完成囉~

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