[解凍]創意鮮魚丸湯

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在市場買鹹水雞(鴨)時,向店家多要一包鹹水雞(鴨)高湯冷凍保存起來,當要煮湯時就拿出來稀釋就馬上變成一道簡易高湯,方便又快速!

食材

魚丸 300g
冷凍鹹水雞(鴨高)湯 200c.c
鴻喜菇 適量
紅蘿蔔 適量
1500c.c
油蔥酥、鹽、胡椒 少許
  • 1 冷凍高湯、冷凍魚丸從冷凍庫拿出來在室溫下放置30分鐘左右半解凍。
  • 2 鴻喜菇洗淨、紅蘿蔔切片備用。
  • 3 水倒入鍋中大火煮開後,加入高湯、魚丸、鴻喜菇、紅蘿蔔一起煮至再次滾開,先試味道如果不夠鹹就加點鹽後就可馬上熄火。
  • 4 最後再放入油蔥酥,胡椒即可。
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2012/09/06 發表 3,393 瀏覽

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