芋頭泥(自製芋泥餡) 每次中秋要到之前,總是一直思考要自己做內陷,還是要去材料行買!🤦🏻‍♀️ 但有小孩後,又怕食安問題所以如果可以自己DIY,老木我做的安心.寶貝也吃的放心💋

芋頭泥(自製芋泥餡)


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每次中秋要到之前,總是一直思考要自己做內陷,還是要去材料行買!🤦🏻‍♀️
但有小孩後,又怕食安問題所以如果可以自己DIY,老木我做的安心.寶貝也吃的放心💋

時間
45 分鐘
食材
800克
60克
90克
20克
60克
  • 1
    準備材料👇🏻 芋頭800克 無鹽奶油60克 糖粉90克 奶粉20克 鮮奶60克
  • 2
    芋頭蒸熟後,趁熱熱的時候將無鹽奶油放下去,與芋頭一切攪拌,直到奶油融化。
  • 3
    倒入20克奶粉,(我個人是分兩次倒的哦)
  • 4
    在倒入90克糖粉(我個人分兩次倒哦) 認真攪拌
  • 5
    倒入60克鮮奶 (我一樣分兩次倒,但每一個人蒸出來的芋頭濕度不太一定。所以在請你們拿捏自己覺得適當的手感,因為太濕會黏手,太乾又容易裂開不好揉成團哦
  • 6
    確定完全攪拌均勻後,放入冰箱冷藏。 以備不時之需✌🏻
小撇步

芋頭我有習慣多蒸,用不完可以冰冷藏,要做芋頭酥的時候就不用花費這麼多時間等芋頭泥嘍!
建議不要放超過一個禮拜,畢竟還是新鮮的最好喔❤️

2018/09/06 發表 1.6 萬 瀏覽
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討論共 4 則

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請問,如果整個伴完還是太濕怎麼辦?再加芋頭?

2 months ago
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請問用奶粉跟鮮奶油會有什麼差異嗎

10 months ago
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作者回應

用奶粉的原因的增加香味。加牛奶是怕芋頭太乾。
我是不太建議加鮮奶油,因為我怕太油☺️

2 months ago
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請問要過篩嗎?

a year ago
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作者回應

我們有過篩哦

a year ago
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請問太黏要再多加什麼?!謝謝!!

a year ago
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作者回應

太黏是不是家太多鮮奶了?太濕造成的。
你看看冰進冰箱,讓芋頭冷藏一台看看

a year ago

大家都在查

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