涼拌雞丁（雞絲）
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份量
2
人份
時間
20
分鐘
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1里肌肉抺鹽，加入薑片、蔥段、香菇下去蒸至熟。 -
2橄欖油-蒜爆香，加入蔥花略炒，香味出來後關火倒入麻油-鹽-白胡椒。
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3將雞肉絲、香菇絲拌一拌，下飯囉！（嫩）
小撇步
雞胸、里肌肉質會比較硬，在肌肉抓醃時，會等米酒被吸收些再下鍋蒸，要注意蒸熟的時間不要太久喔。
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