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涼拌雞丁(雞絲)


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份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
5條
1/2匙
3-4片
3-4
5朵
蔥油
2支
4大顆
少許
1大
  • 1
    里肌肉抺鹽,加入薑片、蔥段、香菇下去蒸至熟。
  • 2
    橄欖油-蒜爆香,加入蔥花略炒,香味出來後關火倒入麻油-鹽-白胡椒。
  • 3
    將雞肉絲、香菇絲拌一拌,下飯囉!(嫩)
小撇步

雞胸、里肌肉質會比較硬,在肌肉抓醃時,會等米酒被吸收些再下鍋蒸,要注意蒸熟的時間不要太久喔。

2018/09/04 發表 797 瀏覽
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