涼拌雞丁（雞絲） 女孩兒-期許天天彩虹食材 55 食譜 219 粉絲 追蹤 52 說讚 跟著做 留言 讚 收藏 份量 2 人份 時間 20 分鐘 食材 雞里肌 5條 米酒 1/2匙 薑 3-4片 蔥段 3-4 香菇 5朵 蔥油 青蔥 2支 蒜泥 4大顆 白胡椒 少許 鹽（可調整） 2茶 麻油 1大 步驟 里肌肉抺鹽，加入薑片、蔥段、香菇下去蒸至熟。 橄欖油-蒜爆香，加入蔥花略炒，香味出來後關火倒入麻油-鹽-白胡椒。 將雞肉絲、香菇絲拌一拌，下飯囉！（嫩） 小撇步 雞胸、里肌肉質會比較硬，在肌肉抓醃時，會等米酒被吸收些再下鍋蒸，要注意蒸熟的時間不要太久喔。 2018/09/04 發表 1,186 瀏覽
