地瓜菇菇燻雞三明治
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榮獲十大最佳蔬菜的地瓜，好吃又營養。同樣富含高纖維的地瓜與舞菇，當作三明治內餡，讓人健康力百分百，除了纖維外，更能吃到舞菇的多醣體、膠原蛋白、維生素與礦物質，實是養生的好美味！
份量
3
人份
時間
15
分鐘
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1食材大集合。 -
2洋蔥切丁，舞菇去根部掰成小塊備用。
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3地瓜蒸熟去皮，搗成泥，加入美乃滋、鹽及黑胡椒調味 。
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4起油鍋放入洋蔥丁炒香。
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5放入舞姑及燻雞肉翻炒，以鹽及黑胡椒調味取出備用 。
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6平底鍋小火加熱吐司片。
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7之後放上起司片。也可將起司片放在吐司片上，直接以烤箱加熱。
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8擺上地瓜泥。
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9擺上內餡。
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10組合完成。
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11舞菇炒過飄散出菇菇香氣，搭配甜味的地瓜泥，當做早餐、早午餐及點心都很適宜。
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12選用莫札瑞拉起司，拉絲效果更佳～～
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