地瓜菇菇燻雞三明治

好菇道
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榮獲十大最佳蔬菜的地瓜,好吃又營養。同樣富含高纖維的地瓜與舞菇,當作三明治內餡,讓人健康力百分百,除了纖維外,更能吃到舞菇的多醣體、膠原蛋白、維生素與礦物質,實是養生的好美味!

份量
3 人份
時間
15 分鐘

食材

6片
6片
250g
1/4顆
120g
適量
適量
2tbsp
  • 食材大集合。

    食材大集合。

  • 洋蔥切丁,舞菇去根部掰成小塊備用。

    洋蔥切丁,舞菇去根部掰成小塊備用。

  • 地瓜蒸熟去皮,搗成泥,加入美乃滋、鹽及黑胡椒調味 。

    地瓜蒸熟去皮,搗成泥,加入美乃滋、鹽及黑胡椒調味 。

  • 起油鍋放入洋蔥丁炒香。

    起油鍋放入洋蔥丁炒香。

  • 放入舞姑及燻雞肉翻炒,以鹽及黑胡椒調味取出備用 。

    放入舞姑及燻雞肉翻炒,以鹽及黑胡椒調味取出備用 。

  • 平底鍋小火加熱吐司片。

    平底鍋小火加熱吐司片。

  • 之後放上起司片。也可將起司片放在吐司片上,直接以烤箱加熱。

    之後放上起司片。也可將起司片放在吐司片上,直接以烤箱加熱。

  • 擺上地瓜泥。

    擺上地瓜泥。

  • 擺上內餡。

    擺上內餡。

  • 組合完成。

    組合完成。

  • 舞菇炒過飄散出菇菇香氣,搭配甜味的地瓜泥,當做早餐、早午餐及點心都很適宜。

    舞菇炒過飄散出菇菇香氣,搭配甜味的地瓜泥,當做早餐、早午餐及點心都很適宜。

  • 選用莫札瑞拉起司,拉絲效果更佳~~

    選用莫札瑞拉起司,拉絲效果更佳~~

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