百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
PW
PW
12 食譜 9 粉絲

麻婆豆腐

麻婆豆腐

描述

麻婆豆腐香辣帶勁,麻中有香,香中有味,配上一碗白飯,便是天堂。
使用李錦記麻辣烤肉醬,省去複雜多樣的調味,是一道簡單快速的下飯菜。

份量

2 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 準備好所有食材:
豆腐切塊,薑切末。

    準備好所有食材: 豆腐切塊,切末。

  • 水加鹽煮滾,放入豆腐約煮2分鐘

    水加鹽煮滾,放入豆腐約煮2分鐘

  • 熱油,下花椒。
煸至冒泡有香味出來後,撈起花椒。

    熱油,下花椒。 煸至冒泡有香味出來後,撈起花椒

  • 下薑,煸出香味。

    ,煸出香味。

  • 下絞肉150g、米酒10cc,炒至變白有香氣。

    下絞肉150g、米酒10cc,炒至變白有香氣。

  • 加入1匙醬油。

    加入1匙醬油。

  • 加入豆腐。

    加入豆腐。

  • 拌勻。

    拌勻。

  • 加入2匙高湯。

    加入2匙高湯。

  • 拿出李錦記麻辣烤肉醬。

    拿出李錦記麻辣烤肉醬。

  • 加入2匙烤肉醬。

    加入2匙烤肉醬。

  • 加5g糖。

    加5g糖。

  • 加入太白粉水。

    加入太白粉水。

  • 撒上少許蔥花。

    撒上少許花。

  • 盛盤。

    盛盤。

  • 麻婆豆腐x李錦記麻辣烤肉醬

    麻婆豆腐x李錦記麻辣烤肉醬

小撇步

1.豆腐在鹽水中煮滾過較不容易碎。
2.煸完花椒油後將花椒撈起口感較佳。
3.高湯可以用水替代。
4.太白粉要先加水混合均勻再下。
5.蔥花只是裝飾用,可省略。
6.這裡的1匙是平常吃飯用的湯匙。

2,639 瀏覽
avatar
PW 12 食譜 9 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

大家都在查

茄子 白菜滷 雞肉 菠菜 香菇雞湯 娃娃菜 炒飯 雞湯 雞蛋豆腐 餅乾 高麗菜飯 糖醋排骨 玉米濃湯 涼拌小黃瓜 炒麵 酸辣湯 三杯雞 番茄 竹筍 粽子 南瓜 花椰菜 杏鮑菇 鮭魚 高麗菜 馬鈴薯燉肉 台式泡菜 地瓜 豆腐 麻婆豆腐 家常菜 小黃瓜 瓜仔肉 低脂高蛋白 滷肉 早餐 番茄炒蛋 金針菇 四季豆 蒸蛋 義大利麵 糖葫蘆 雞胸肉 櫛瓜 打拋豬 蕃茄燉牛肉 排骨 馬鈴薯 湯麵