上班族下班愛做菜🌶 35 食譜 1,282 粉絲 追蹤 義大利肉醬 描述 好吃的肉醬自己做, 不油膩義大利肉醬,配飯配麵都好吃😋 107 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 食材 碎肉 1斤 芹菜 4根 蘑菇 3盒 紅蘿蔔 1根 洋蔥 1顆半 辣椒 4根 番茄 4-6顆 蒜頭 4顆 新鮮蕃茄罐頭 1罐 調味料 鹽 適量 黑胡椒粉 適量 奶油 少許 步驟 將所有蔬菜洗淨切丁,蕃茄切塊,蘑菇切塊或切片,蒜頭切末 起鍋加入橄欖油或奶油,下蒜末炒出香氣後,開始下剛剛切好的洋蔥、芹菜、紅蘿蔔丁全部一起拌炒,炒到蔬菜微軟了再下碎肉拌炒。 炒到肉末變色,下番茄塊跟新鮮的蕃茄罐頭拌炒,加入高湯或兩到三碗水,跟2-3片月桂葉燜煮,約莫40分鐘。 大概每10-15分鐘可以攪拌一下,中途可加點起司粉調味,味道更濃郁,時間快到可以加入鹽巴跟黑胡椒粉調味。 最後大致都燜爛了在加點起司粉攪拌讓湯汁更濃稠即可。 小撇步 做好的肉醬可以拌義大利麵或者拌飯,最後煎個半熟蛋更美味喔! 4,145 瀏覽 2018/09/01 發表