[趁熱品嚐]-香酥薯泥三明治

2012/09/05 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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早餐、brunch、午茶...不管任何時候出現這一道飄著綜合香料香氣的三明治,大家的臉上都會出現燦爛的笑容:)) 尤其最愛在小朋友們班上聚會時放上一盤,伴隨著笑鬧聲立即被秒殺...空盪盪的大盤子對比嘴角掛著吐司屑大大露齒的滿足笑容,愛的元氣料理最讓人溫暖的回應莫過如此了...小鬼頭們,還有我最親愛的朋友們,你們感受到了嗎^_^

食材

馬鈴薯 3個
低脂培跟 4~5片
吐司 適量
1個
調味料
鹽巴 1/2茶匙
黑胡椒 3/4茶匙
牛油 1茶匙
鮮奶 10~20c.c.
沾粉料
麵包粉 4~5大匙
咖哩粉 1茶匙
洋香菜 1茶匙
  • 1 先做內餡的培跟洋竽泥。 培跟切細末不加油直接下鍋炒香,馬鈴薯去皮、芽眼蒸熟。
  • 2 馬鈴薯趁熱壓成薯泥,拌入眧香的培跟末和調味料
  • 3 調味料中的鮮奶一邊攪拌一邊加,拌到滑順的狀態即可。((其實光是這樣當沙拉吃已經超好吃^0^)
  • 4 沾粉料混合均勻,蛋打散、吐司切邊備用。
  • 5 夾上內餡,表面刷上蛋汁,再沾沾粉料,輕輕壓緊,再用牙籤固定。
  • 6 油熱鍋,不需要太多,半煎炸的方式一邊煎成金黃色固定成型後,取出牙千籤再煎一面,起鍋吸油,一套切成4份擺盤,大功告成嚕~~
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小撇步

食譜中薯泥的份量大概可以做成4套左右~~大家在斟酌份量嚕:)
布魯家的開心廚房
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