微塵隊長CaptainDusty 5 食譜 9 粉絲 追蹤 極簡單!一人前馬鈴薯燉肉-Bruno適用 描述 日式家庭料理,烹調簡單。 很清爽的一道菜,夏天尤其開胃。 #電烤盤 419 說讚 2 一起做 1 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 時間 30 分鐘 食材 馬鈴薯 1個 紅蘿蔔 半條 火鍋豬肉片 8-10片 洋蔥 半個 調味 味醂 2湯匙 米酒 2湯匙 醬油 4湯匙 糖 2茶匙 水 適量 步驟 - 將蘿蔔、馬鈴薯切粒,洋蔥切條。 - 味醂,米酒,醬油,糖混合 Bruno開大火加熱,鍋熱後加油,油滾後放入洋蔥爆炒至釋放香氣(味道越香,下一步加入蘿蔔及馬鈴薯後越好味) 加入蘿蔔,馬鈴薯繼續炒,吸收洋蔥味道 炒一段時間,直覺蘿蔔及馬鈴薯都沾到洋蔥香味後,加入肉片繼續炒 肉片半熟後,放入醬料拌勻,轉中火讓食材吸收醬料,直至水份差不多揮發大半,轉大火,加大半碗水煲滾 水滾後轉中火,加蓋,十五分鐘後便完成。 小撇步 我會加蓋後開始煲飯,飯好了可以同時上桌 1.4 萬 瀏覽 2018/09/01 發表