小型煉乳手撕麵包 最近開始有入秋的感覺, 天氣一涼快,就想要吃點甜甜的東西... 看看冰箱的煉乳,不如就把它加到麵包裡吧!鬆軟香甜,就是這款麵包的特色! ---------...

小型煉乳手撕麵包


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最近開始有入秋的感覺,
天氣一涼快,就想要吃點甜甜的東西...
看看冰箱的煉乳,不如就把它加到麵包裡吧!鬆軟香甜,就是這款麵包的特色!
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份量
4 人份
時間
120 分鐘
熱量
食材
24g
3g
100g
一點點
16g
適量
最後塗抹增加口感
  • 1
    將所有材料混合成團,用攪拌機先用低速混合,再用高速打成團,直到麵糰拉出呈現薄膜有筋性。在35度C的溫度下發酵25分鐘
  • 2
    用戚風烤模,把奶油塗上模具,防沾黏
  • 3
    發酵好的麵團取出,桿平
  • 4
    分別將16g煉乳以及16g奶油稍微隔水加熱,微溫即可
  • 5
    將平平的麵團切成長條型,平均切成八條,每一條都塗抹上步驟#4 再把四條上下疊,剩下兩條
  • 6
    把四層樓的麵條切成小塊
  • 7
    隨性疊在戚風烤模裡,最上方放上蔓越莓。稍微在室溫在發酵個25分鐘。烤箱預熱180度,預熱完成後,烤20-25分鐘即可出爐
  • 8
    撒上一些糖粉,就是甜甜蜜蜜的鬆軟煉乳香麵包囉!
2018/09/01 發表 1,874 瀏覽
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