清蒸肉圓(素)~好菇道親子食光

Shelly Lai
132 食譜 119 粉絲

自製的清蒸肉圓,雖然沒有肉但卻很清爽,即使放涼了也很好吃

份量
2 人份
時間
30 分鐘

食材

半碗
四分之一個
四分之一條
肉圓皮
25克
250克
50克
50克
  • 先將在來米粉和水攪拌均勻後,放在瓦斯爐上邊攪拌邊煮, 等鍋子冒泡後立即熄火降溫

    先將在來米粉和水攪拌均勻後,放在瓦斯爐上邊攪拌邊煮, 等鍋子冒泡後立即熄火降溫

  • 等待肉圓皮降溫的時間開始備料,雪白菇、 紅蘿蔔、 洋蔥切成小丁狀

    等待肉圓皮降溫的時間開始備料,雪白菇、 紅蘿蔔、 洋蔥切成小丁狀

  • 將準備好的內餡食材全部倒入鍋中,開火用筷子輕輕炒,讓洋蔥、紅蘿蔔軟化(約兩分鐘)

    將準備好的內餡食材全部倒入鍋中,開火用筷子輕輕炒,讓洋蔥、紅蘿蔔軟化(約兩分鐘)

  • 麵糊降溫後加入太白粉和地瓜粉攪拌均勻

    麵糊降溫後加入太白粉和地瓜粉攪拌均勻

  • 1.取出家中的淺碟子鋪上烘培紙預防沾黏
2. 在烘培紙上用湯匙塗上一層麵糊
3. 放上內餡材料
4. 用湯匙取適量的麵糊蓋住內餡

    1.取出家中的淺碟子鋪上烘培紙預防沾黏 2. 在烘培紙上用湯匙塗上一層麵糊 3. 放上內餡材料 4. 用湯匙取適量的麵糊蓋住內餡

  • 約可以做4個肉圓

    約可以做4個肉圓

  • 電鍋加水蒸20分鐘拔掉插頭

    電鍋加水蒸20分鐘拔掉插頭

  • 等電鍋稍微降溫後打開來看, 麵皮半透明狀表示已經蒸熟

    等電鍋稍微降溫後打開來看, 麵皮半透明狀表示已經蒸熟

  • 先試吃一個熱的~在肉圓中間剪一個十字淋上醬油膏~ 好吃

    先試吃一個熱的~在肉圓中間剪一個十字淋上醬油膏~ 好吃

  • 肉圓放涼後可輕易的撕去背後的烘培紙,淋上醬油膏~ 變涼的肉圓更Q

    肉圓放涼後可輕易的撕去背後的烘培紙,淋上醬油膏~ 變涼的肉圓更Q

小撇步

快到《好菇道菇Love親子食光》活動網站,加入妙廚行列,創造好食光
https://campaign.pr.icook.com.tw/hoktolove/

2,229 瀏覽

跟著做

一起跟著做,上傳照片鼓勵作者

覺得這道食譜很讚嗎?

快按讚或收藏起來吧!
Shelly Lai
132 食譜 119 粉絲

留言

default avatar

大家都在查

滴雞精 水餃 刈包 鴨賞 蝦子 紅豆湯 滷豬腳 紅燒肉 雪q餅 鳳梨蝦球 香菇雞湯 回鍋肉 部隊鍋 新豬肉 米餅 新餐肉 蘿蔔糕 砂鍋魚頭 櫻花蝦 滷味 羊肉爐 發糕 燉牛肉 鮭魚 紅燒獅子頭 豬腳 泡菜鍋 壽喜燒 梅干扣肉 糖醋魚 石斑魚 鳳梨 米糕 潤餅 鹽水雞 薑母鴨 植物肉 馬鈴薯燉肉 蒜頭雞湯 東坡肉 桂圓紅棗茶 雞胸肉 蒜頭雞 鱸魚 梅子酒 麻油雞 糖醋排骨 紅燒牛肉 脆皮燒肉 牛排