蒸烤脆皮焦糖布丁
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好喜歡焦糖布丁，步驟簡單快來試試吧～
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時間
90
分鐘
熱量
食材
鮮奶油
180克
鮮奶
500克
全蛋
5顆
細砂糖
60克
香草精
少許
表面脆皮焦糖
黃砂糖
適量
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1 -
2鮮奶油和牛奶和少許香草精放入鍋中，再加入細砂糖拌勻煮至微溫不燙手，備用
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3
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4全蛋打散，倒入不燙手的牛奶拌勻
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5
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6
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7布丁液過濾3次，倒入喜歡的布丁杯中，烤箱預熱150度
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8
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9有些許氣泡可用叉子刺破
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10烤盤放300克的熱水，放入烤箱150度烤50分鐘
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11完成後待涼，放冰箱冷藏
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12冰過後的布丁，要食用時舖上薄薄的黃砂糖，再用打火機燒烤，燒烤後變成脆皮焦糖布丁
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13
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14
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15蒸烤脆皮焦糖布丁完成
小撇步
焦糖食用前再烤會脆脆的，如果放久會溶化變成焦糖液