蒸烤脆皮焦糖布丁
時間
90
分鐘
熱量
步驟
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鮮奶油和牛奶和少許香草精放入鍋中，再加入細砂糖拌勻煮至微溫不燙手，備用
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全蛋打散，倒入不燙手的牛奶拌勻
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布丁液過濾3次，倒入喜歡的布丁杯中，烤箱預熱150度
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有些許氣泡可用叉子刺破
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烤盤放300克的熱水，放入烤箱150度烤50分鐘
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完成後待涼，放冰箱冷藏
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冰過後的布丁，要食用時舖上薄薄的黃砂糖，再用打火機燒烤，燒烤後變成脆皮焦糖布丁
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蒸烤脆皮焦糖布丁完成
小撇步
焦糖食用前再烤會脆脆的，如果放久會溶化變成焦糖液
