水蓮炒腐皮
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有別於一般蒜頭炒水蓮的新吃法，添加芹菜和腐皮，增加香氣～
份量
2
人份
時間
20
分鐘
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1備料：腐皮加半鍋水以電鍋蒸軟（或以滾水煮軟）、洗水蓮、杏鮑菇、芹菜、蒜頭
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2水蓮、芹菜切段；杏鮑菇、蒜頭切片；腐皮把水瀝乾後，切成半個掌心大小。
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3開火、倒油，待熱鍋後，放入蒜頭爆香，依序放入杏鮑菇、腐皮、水蓮、芹菜炒熟。
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4酌量加入鰹魚調味粉、鹽和少許醬油拌炒後起鍋。
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